梁平日報訊?（記者?銀雪棟）熏制香腸、臘肉是川渝地區(qū)迎春節(jié)的一種傳統(tǒng)民俗。春節(jié)臨近，梁平不少市民開始置辦年貨，腌制、熏制香腸和臘肉。近日，記者獲悉，我區(qū)設(shè)置了13個環(huán)保無煙臘制品集中熏制點(diǎn)，以滿足市民的香腸、臘肉熏制需求。
近日，梁山街道豆芽巷環(huán)保無煙臘制品集中熏制點(diǎn)，梁山街道雙桂社區(qū)居民劉玉芳正在置辦香腸、臘肉等年貨。她告訴記者，今年集中熏制點(diǎn)的設(shè)備升級了，電烤爐配合新設(shè)備熏制，又快又方便，4個小時就能取走熏制好的香腸。
“香腸、臘肉能增添年味！政府組織設(shè)置的環(huán)保無煙臘制品集中熏制點(diǎn)，環(huán)保、方便又快捷，臘制品味道也不錯。”劉玉芳說。
據(jù)了解，今年是我區(qū)開展環(huán)保無煙臘制品集中熏制工作的第4年，各集中熏制點(diǎn)采取政府采辦、半公益性質(zhì)租賃環(huán)保無煙臘制品熏制設(shè)備的方式，給全區(qū)13個熏制點(diǎn)配備臘制品熏制設(shè)備。每套設(shè)備包含熏箱和煙霧凈化器，通過在熏制機(jī)旁連接煙霧凈化器，吸走熏制臘制品時產(chǎn)生的水、氣和煙塵，有效解決油煙污染問題。
“這套設(shè)備環(huán)保且實(shí)用，保留了采用大柴和柏樹丫烘烤的傳統(tǒng)方式，煙塵烘烤香腸、臘肉后，經(jīng)過煙霧凈化器凈化，既保證了口感，又減少了污染。”梁山街道豆芽巷環(huán)保無煙臘制品集中熏制點(diǎn)工作人員陶詩連介紹。
據(jù)了解，為改善城區(qū)空氣質(zhì)量，滿足市民需求，今年我區(qū)設(shè)置了北門豆芽巷（原質(zhì)監(jiān)局旁）、桂溪街公廁旁、萬興巷（原麻紡廠家屬院）、銀桂路與鐘文路交叉口（中央公園城工商銀行對面）、興隆街（車捷仕路口向里200米）、機(jī)場路三橫街路口鑫磊石材對面、億聯(lián)商貿(mào)城國輝超市對面、永安路停車場旁（錦繡家園后門）、石馬路允一磚廠停車場、湖曉路新躍農(nóng)貿(mào)市場、昌隆路和竹貞路交叉口（商投世紀(jì)廣場）、合興街道護(hù)城社區(qū)二組徐昌全院壩、星橋鎮(zhèn)兩路村十一組唐家河壩等13處環(huán)保無煙臘制品集中熏制點(diǎn)，為市民提供環(huán)保、優(yōu)質(zhì)的臘肉、香腸熏制服務(wù)，并規(guī)定各熏制點(diǎn)收取服務(wù)費(fèi)每4小時不超過2元/公斤，單次可熏制近400公斤臘制品。
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