| 索引號 |
11500228008652206E/2025-00010
|
發文字號 |
|
| 主題分類 |
教育
|
體裁分類 |
其他
|
| 發布機構 |
梁平區教委
|
有效性 |
|
| 標題 |
重慶市中小學食堂“三同三公開”制度 |
| 成文日期 |
2025-02-17
|
發布日期 |
2025-02-17
|
| 索引號 |
11500228008652206E/2025-00010
|
| 發文字號 |
|
| 主題分類 |
教育
|
| 體裁分類 |
其他
|
| 發布機構 |
梁平區教委
|
| 有效性 |
|
| 標題 |
重慶市中小學食堂“三同三公開”制度 |
| 成文日期 |
2025-02-17
|
| 發布日期 |
2025-02-17
|
一、食材同質
師生食材同批統采、統購，確保來源相同、種類相同、品質相同、價格相同。保證師生食材種類豐富、營養均衡、價質相符、全程可溯源。
二、菜品同價
學校食堂堅持“公益性、非營利性”原則自主經營，為師生提供與所繳納伙食費“等值”的餐食。根據菜品綜合成本定價，師生在選擇同一菜品或同一套餐的情況下，同菜同量同價。
三、師生同餐
師生菜品同鍋加工，食堂面向全體教職工和學生開放，供餐窗口、就餐場所師生共享。變少數管理干部“陪餐”為師生常態“共餐”。
四、公開采購
米面油、肉蛋奶等大宗食材按照公開透明原則實行統一集中采購，新鮮蔬菜、水果、干貨、調味品等原輔材料由區縣教育部門或學校作為采購人集中帶量采購。建立供應商“商品上架”、學校“需求下單”、食材“驗收入庫”、經費“結算支付”全過程數字化監管機制。及時向師生、家長公開供應商資質、采購品類、單價、采購數量等信息。
五、公開帶量食譜
運用學生電子營養師等膳食分析平臺或軟件，結合當地食材供應情況，制定品種豐富、搭配合理、營養均衡的帶量食譜。通過校內公示欄、明廚亮灶終端、學校官方公眾號等方式，公示周帶量食譜并按食譜供餐，避免“缺斤少兩”。每周面向膳食監督家長委員會、家長代表或全體家長晾曬餐食圖片、視頻。
六、公開加工過程
在確保安全的前提下，采取向家長公開后廚視頻觀看權限或家委會定期檢查、學生家長預約入校陪餐等線上、線下方式，公開展示貯存、加工、分餐、清洗消毒等過程，常態化接受監督。
渝公網安備50022802000041號
