索引號 | 11500228008653188E/2025-00021 | 發文字號 | |
主題分類 | 其他 | 體裁分類 | 其他 |
發布機構 | 梁平區禮讓鎮政府 | 有效性 | |
標題 | 禮讓刀兒蔑 | ||
成文日期 | 2025-05-28 | 發布日期 | 2025-05-28 |
索引號 | 11500228008653188E/2025-00021 |
發文字號 | |
主題分類 | 其他 |
體裁分類 | 其他 |
發布機構 | 梁平區禮讓鎮政府 |
有效性 | |
標題 | 禮讓刀兒蔑 |
成文日期 | 2025-05-28 |
發布日期 | 2025-05-28 |
禮讓“刀兒篾”燒臘是從1942年經營至今的老字號,2013年被列為梁平區非物質文化遺產名錄。刀兒篾燒臘繼承了梁平燒臘風味特點和傳統鹵制技藝,使用植物香料,不添加任何色素和添加劑,以鮮、香、潤為特色,色澤金黃透亮,嗅覺、味覺感官俱佳,是當地老百姓餐桌上不可或缺的菜肴,也是深得域外大眾贊譽喜愛的傳統美食。