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清朝乾隆末期，梁平人刁思卓曾任福建省南平縣知縣、邵武縣知縣，被福建柚獨特的美味吸引。刁思卓還鄉時，便把福建柚帶回梁平和千年夔柚一起培植。
經過200多年的選培，當年的福建柚逐漸演變成今天的梁平柚：果實碩大、芳香濃郁，果肉純甜、細嫩化渣，汁多味美、營養豐富，維生素C含量111.7毫克/100毫升，果皮富含香精油、果膠等物質，具有消食化氣、祛痰利尿、清熱通便等多重保健功能；枝葉、果皮均可提取芳香油料，白色海綿層還可制蜜餞，有“天然水果罐頭”的美譽，與廣西沙田柚、福建文旦柚并稱“中國三大名柚”。
作為鄉村振興支柱產業，梁平全區33個鎮街標準化種植梁平柚10萬畝，產量12萬噸，全產業鏈產值30億元。
梁平柚全身都是寶。梁平柚最突出的特色是精油和柚皮甙含量明顯高于其他柚類品種，有改善局部微循環和營養供給的功效，“養生藥柚”名副其實；與此同時，梁平柚含有純天然的香味32種，除了加工柚子果脯、果糕、柚子茶、柚子酥、柚子精油等10余種食品，還可以開發柚子精油，柚子白囊還能生產嬰兒尿不濕。從柚花到柚果，再到柚加工品，接二連三’延長柚產業鏈、做足柚文章。
在中華·梁平柚海國家AAA級旅游景區，建有柚海觀光慢道環線、貢柚古道區、名柚世界區、百年柚惑區、龍灘柚鄉區，以及公共服務中心、產業營銷中心、科普研發中心和瑞豐亭、刁家院子七彩柚屋等。
每年4月柚花盛開、10月柚子成熟，梁平都會舉辦柚花節、采柚節、柚博會等節會活動，游客到這里可以賞花、采果，品嘗柚皮酥、柚子蒸八寶飯、柚子酥肉、柚皮燉臘豬腳、柚子珍珠湯、柚香粉蒸肉等全柚宴。
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